Bếp Việt "Patê gan gà béo ngậy"

Bếp Việt "Patê gan gà béo ngậy". Hóa ra làm patê chẳng khó chút nào, từ nay có thể tự làm ở nhà cho đảm bảo mà không cần mua ngoài hàng nữa.

* Nguyên liệu:

- 1/2 kg gan gà

- 2 hộp bơ nhỏ

- Sữa tươi không đường

- Rượu trắng

- Hành tây, tiêu, tỏi

- Muối, đường.

* Cách làm:

- Rửa sạch gan, ngâm vào sữa tươi 30 phút để giúp gan khử độc và tăng hương vị cho món patê. Lấy gan ra khỏi sữa và không cần rửa lại bằng nước lạnh.

- Hành tây, tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ.

- Bắc chảo lên bếp, để lửa vừa cho nửa hộp bơ vào cho tan chảy rồi bỏ hành tỏi vào xào thơm khoảng 2 phút thì cho gan vào xào, thêm ít muối, đường, hạt tiêu, thêm chút rượu trắng nếu thích.

- Khi gan chín đổ vào máy xay cùng nửa hộp bơ, xay nhuyễn.

- Đổ hỗn hợp ra hộp đựng.

- Dùng số bơ còn lại đun chảy rồi đổ lên bề mặt patê, để nguội, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

- Lượng bơ có thể gia giảm tùy theo bạn thích ăn nhiều béo hay ít béo.

Chúc các bạn thành công!

Salad bò kiểu Thái món ăn tuyệt hảo mỗi ngày

Salad bò kiểu Thái món ăn tuyệt hảo mỗi ngày: Salad kiểu này đáp ứng yêu cầu của cả những người mê thịt lẫn mê rau, vừa dễ ăn mà lại đủ chất.

* Nguyên liệu:
- 2 củ hành tây thái nhỏ
- Nước cốt chanh
- 1/3 chén nước mắm
- 1/2 chén đường trắng
- 0,5 kg thịt bò nướng, thái miếng vừa ăn
- 1 bó xà lách rửa sạch, để ráo, xé nhỏ
- 1 quả dưa chuột rửa sạch, thái mỏng
- Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi hoặc ba
- Rau sống, rau thơm các loại rửa sạch
- Ớt tươi thái nhỏ hoặc tương ớt tuỳ thích.

* Cách làm:

- Trong một bát tô lớn trộn các loại hành tây, lá rau thơm với nước chanh, nước mắm, đường, ớt. Nêm nếm lại tuỳ theo khẩu vị.

- Thêm thịt bò vào, bọc màng bọc thực phẩm cho vào tủ lạnh để vào ngăn mát ít nhất 3 tiếng.

- Lấy salad ra, trộn rau xà lách, dưa chuột và cà chua bi vào.
Chúc các bạn thành công!

Món Ngon Mỗi Ngày "Tôm bọc dừa chiên xù"

Món Ngon Mỗi Ngày "Tôm bọc dừa chiên xù". Ngày nghỉ sáng tạo món mới cho cả nhà đổi vị nhé. Tôm bọc dừa thơm thơm, bùi bùi, chấm cùng sốt mayonnaise rất hợp.

* Nguyên liệu:

- 8 con tôm to

- 1/4 bát con bột mỳ

- 1 quả trứng

- 1/2 bát con dừa vụn

- 1/2 bát con vụn bánh mỳ

- 1/4 cốc mayonnaise

- 1/2 thìa nhỏ vỏ chanh bào mịn

- 1 nhánh tỏi băm nhỏ

- 1 muỗng canh nước chanh.

* Cách làm:

- Bóc vỏ tôm, chừa đuôi, cho tôm vào bát bột mỳ.

- Trộn trứng gà, 2 muỗng canh nước lọc vào một cái bát. Trộn dừa và vụn bánh mỳ trong một bát khác.

- Cho tôm vào bát trứng trước rồi áo qua hỗn hợp bánh mỳ, làm lần lượt.

- Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn, cho tôm vào chiên đến khi vàng ruộm.

- Trộn mayonnaise, vỏ chanh, tỏi và nước cốt chanh trong một cái bát để làm gia vị chấm.

Chúc các bạn thành công!

Góc Ẩm Thực "Gà nướng BBQ bằng nồi nấu chậm"

Góc Ẩm Thực "Gà nướng BBQ bằng nồi nấu chậm": Da gà giòn, bên trong thịt mềm ngọt rưới cùng nước sốt BBQ sánh đậm hoà quyện, làm bao nhiêu cũng không đủ cho cả nhà ăn.

* Nguyên liệu:

- 1 kg cánh gà

- Nước sốt thịt nướng (tự làm hoặc mua sẵn)

- 2 muỗng canh bourbon (rượu whisky ngô)

- Muối, hạt tiêu.

* Cách làm:

- Cánh gà rửa sạch, để ráo.

- Xếp cánh gà vào trong nồi nấu chậm (slow-cooker).

- Trong một cái bát trộn nước sốt thịt nướng, rượu whisky ngô, chút muối và hạt tiêu.

- Đỗ hỗn hợp nước sốt lên cánh gà, đậy nắp nồi, đun ở nhiệt độ cao cho đến khi chín (khoảng 2,5 -3 tiếng).

- Cho thịt gà vào giấy bạc, nướng trong lò vi sóng đến khi lớp da gà giòn (khoảng 5 phút).

- Dùng nóng thịt gà với nước sốt.

Chúc các bạn thành công!

Cá ngừ viên chiên với nước chấm chua ngọt đơn giản dễ làm

Món ngon mỗi ngày: Cá ngừ viên chiên với nước chấm chua ngọt

Dùng cá ngừ đóng hộp bạn cũng có thể làm được món ăn nóng hổi, ngon miệng cho cả nhà, nhất là trẻ nhỏ.

* Nguyên liệu:

- 400 g cá ngừ đóng hộp
- 3 củ hành tây thái nhỏ
- 1 củ gừng tươi băm nhỏ
- 3 muỗng canh rau mùi thái thỏ
- 1 quả ớt đỏ thái nhỏ
- 2 thìa nhỏ nước mắm
- 2 quả trứng đánh tan
- Muối, hạt tiêu
- Nước chấm: đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh giấm gạo, 1/2 quả chanh, 2 muỗng canh rau mùi thái nhỏ.

* Cách làm:

- Làm nước chấm: trộn tất cả các nguyên liệu nước chấm, khuấy đều, điều chỉnh theo khẩu vị, để sang một bên.

- Cho cà ngừ ra bát, dùng dĩa để làm nhỏ cá ngừ, thêm hành, gừng, rau mùi, ớt, muối, hạt tiêu, nước mắm và trứng.

- Đeo găng tay nilon, trộn đều, bóp chặt hỗn hợp để bỏ đi nước thừa. Nặn cá thành hình tròn dẹt.

- Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho viên cá vào chiên cho tới khi hai mặt chín vàng đều thì gắp ra.

- Dùng nóng với nước chấm.

Chúc các bạn thành công!

Món ngon mỗi ngày ăn là nghiền

Menu các món ăn mới tại Buffet Panxin: